Как таллинский рынок помогает готовить как местный

Таллинский рынок — это не просто место покупок, а школа локальной кухни. Узнайте, как выбирать сезонные продукты, общаться с продавцами и готовить как настоящий эстонец. Практические советы, гид по рынкам и рецепты.

Береговая кухня: уха из снетка и котлеты из судака

Уха из снетка и котлеты из судака — два главных блюда береговой кухни Эстонии. Рецепты, проверенные местными рыбаками. Где пробовать, как выбирать рыбу, почему без хлеба и с можжевельником. Конкретные места в Пярну, Хаапсалу и Нарва-Йыэсуу.